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Porridge Porn d’Août

30 août 2015
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Fraises, Figues, Abricots, Pêche et Banane.

Parce que l’été n’est pas encore fini, alors on en profite jusqu’aux derniers rayons de soleil!

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Les pommes, poires, raisins et potirons font déjà leur premières apparitions sur les marchés. Mais je me retiens encore un peu avant de me laisser tenter par la cuisine d’Automne.

Profitons pendant que les fruits d’été sont encore là : c’est très bientôt la fin des pêches, les fraises et les abricots sont difficiles à trouver depuis quelques temps déjà.

J’ai passé un été magnifique, entre les randonnées dans les alpes et les baignades dans les calanques varoises. J’ai pu profiter de ma famille et de la belle région dans laquelle j’ai grandi. Je me demande souvent pourquoi je l’ai quitté et je pense chaque année un peu plus que j’aimerai y construire un nouveau chapitre de ma vie.

En attendant le soleil brille encore sur Paris depuis que je suis revenue. Je sais que ça ne durera pas alors j’ai d’autant plus envie de célébrer cette belle fin d’été.

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Comme toujours j’adore les salades de fruits au petit déjeuner, alors j’ai accompagné ce porridge coloré d’une salade de melon, nectarine, reines claude et myrtilles.

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 Pour la méthode complète, vous pouvez lire l’article Comment préparer le meilleur porridge au monde, en toute modestie bien sûr.

Porridge d'Août
Fraises, Figues, Abricots, Pêche et Banane. Un porridge gorgé de soleil qui célèbre la fin de l'été.
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Ingredients
  1. 50/60g de gros flocons d'avoine complets*
  2. 250ml d'eau**
  3. 1 banane
  4. 1 pêche
  5. 4 petites figues
  6. Un poignée de fraises
  7. 2 Abricots
  8. 1 cuillère à café bien bombée de purée de noisette***
  9. Cannelle en poudre
  10. vanille
  11. 1 cuillère à café de miel pour les dents sucrée
Instructions
  1. Découper la banane et la pêche en petits morceaux.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'eau à ébullition avec la banane et la pêche tranchées. Laisser mijoter quelques minutes pour cuire les fruits et laisser infuser leurs parfums dans l'eau, comme un sirop.
  3. Ajouter les flocons d'avoine et les épices, faire cuire à feu doux de 5 à 8 minutes.
  4. Pendant ce temps couper les abricots, figues et fraises en morceaux.
  5. Lorsque le porridge est cuit, servir dans un bol, ajouter les fruits frais et une grosse cuillère à café de purée de noisette.
  6. Si vous aimez votre porridge bien sucré, ajoutez un peu de miel.
Notes
  1. *Utiliser un pot de yaourt comme doseur (petit pot en verre type la laitière) vous fera gagner du temps, ça correspond à peu prêt à une dose pour une personne.
  2. ** là aussi, la dose peut être convertie en 1 1/2 à 2 pots de yaourt. (à adapter selon vos gouts, j'en met 2 parce que j'aime lorsque les flocons sont fondants)
  3. *** en magasin bio, le beurre de cacahuète ou la purée d'amande peuvent aussi remplacer la noisette.
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