Browsing Category

Tous

Miam, Tous

Lasagnes Courge, Blettes et Champignons {Cucina Povera}

2 mai 2016
Lasagnes_018

Lasagnes_008

Il n’y a pas que les lasagnes bolognese dans la vie! Un bon plat de lasagnes au four se décline avec tous les produits que vous avez sous la main en fonction des saisons. Lorsqu’on est végétarien et qu’on invite des amis à dîner, c’est typiquement le genre de plat réconfortant qui met tout le monde d’accord.

Pour les réussir, il y a quelques règles à respecter. Ensuite libre à vous de faire marcher votre imagination. Continue Reading…

Bim !

La compétition, c’était une bonne idée ?

13 avril 2016
Compétition kick boxing

J’ai retrouvé cette photo dans mes vieux clichés, elle date des Championnats de France de kick boxing de Janvier 2014. Je ne sais pas à qui appartient ce dos très photogénique mais merci à lui !

J’ai été très occupée ces derniers temps, il y avait des projets de reconversion professionnelle, des projets personnels, les obligations du quotidien, et par dessus tout ça, la saison de kickboxing 2016 avec la préparation à mes premiers combats en classe B. Des victoires et de bons moments. Des épreuves et de la souffrance également.

Une partie de tout ça est derrière moi maintenant, ce qui me donne l’opportunité de réfléchir aux choix que j’ai fait ces derniers temps.

Se plonger dans des objectifs de compétitions, c’est s’abandonner à une vie très disciplinée et restrictive pendant la durée de la préparation. ça implique des sacrifices pas toujours facile à faire comprendre à son entourage, et ce malgré les bons résultats.

Alors est ce que ça en valait la peine ?

Continue Reading…

Bim !

La boxe pour les débutants, mes conseils – Part. I

1 novembre 2015
IMG_9689_boxe

Vous voulez essayer votre premier cours de boxe? Vous êtes peut être un peu intimidé. Il faut bien commencer quelque part, j’ai fait mes premiers pas dans un cours de kick boxing à mes 27 ans. Entre mon âge et ma condition physique, rien ne laissait présager que ça prendrait une telle place dans ma vie. ça m’a énormément changé, physiquement et mentalement.

Mes premiers entrainements étaient désastreux et j’ai longtemps eu la boule au ventre avant les cours. Par chance j’ai rencontré des gens qui ont su me mettre en confiance et me transmettre leur amour pour ce sport. Aujourd’hui j’essaie de faire la même chose avec les nouveaux.

Voici quelques conseils pour vous aider à vous lancer dans les meilleures conditions. Dans cette première partie, je commence par vous parler des aspects pratiques. 

Continue Reading…

Miam

Zucchini Bread ~ Un ingrédient secret pour un cake hyper moelleux

24 septembre 2015
Zuchini_bread_2-032

La pâtisserie anglo-saxonne est friande d’une forme de gâteaux souvent plus sains – ou en tout cas bien moins décadent que les autres recettes de leur répertoire. Ils les nomment banana bread, zucchini bread, pumpkin bread… Bread se traduit par pain, mais rien à voir ici avec notre pain. Je pense que c’est surtout lié à la forme de ces gâteaux, ce que nous appellerions nous un cake, sachant que cake en anglais veut dire gateau au sens général.  Ce sont donc des cakes très moelleux et légers dont la recette se compose généralement d’un ingrédient végétal (banane, citrouille, courgette, pomme…) qui permet d’obtenir un moelleux incomparable sans avoir la main lourde sur les matières grasses.

Je suis une adepte du banana bread depuis longtemps et je l’ai décliné sous toutes ses formes, des plus rustiques au plus gourmandes. D’ailleurs il faut que je partage ma toute dernière tentative, de loin la meilleure dans son équilibre entre légèreté et gout. Pourtant il a fallu qu’on me fasse gouter un superbe gâteau chocolat-courgette pour que je me penche sur le cas du zucchini bread ! (Merci à mon beau frère si il lit ces lignes) Continue Reading…

Miam

Pain de banane rustique au seigle et à l’avoine {5 ingrédients}

1 septembre 2015
IMG_0629-Pain banane

IMG_0579-Pain banane

Mon pain de banane : des Bananes, de la farine de seigle, des flocons d’avoine, un peu de levure de soude et des épices.

C’est la recette minimaliste par excellence !

Je mange des bananes tous les jours, c’est un peu le centre de mon petit déjeuner quotidien et pourtant je ne m’en lasse pas. Il y a beaucoup de façons de l’intégrer dans ses préparations, comme ici avec un pain de banane à la fois rustique et gourmand. Continue Reading…

Miam

Frittata Trippata alla norma, l’omelette mi-toscane mi-sicilienne

6 août 2015
_DSC5177-Modifier_Tripa_finta

Voici un plat italien typique que vous ne trouverez sûrement pas à la carte des restaurants. Que ce soit en France ou en Italie.

La Frittata Trippata est un plat du Nord de l’Italie, plutôt issue de la cuisine toscane. Littéralement omelette comme des trippes, vous la trouverez également sous le nom de Trippa Finta – fausses trippes – plus au sud notamment à Rome.  La sauce alla Norma (tomate-aubergine-ricotta-basilic) nous vient quant à elle de l’autre extrêmité du pays, la Sicile.

 C’est un super plat végétarien même si son nom pas ragoutant fait référence à des abats. Ne vous laissez pas impressionner et essayez ! Continue Reading…

Miam

La Vera Pizza Napoletana : je suis allée gouter la meilleure pizza du monde

24 juillet 2015
Pizza napoletana

One Pizza To Rule Them All.

Habitant à proximité de la frontière italienne, j’ai mangé de très bonnes pizzas toute ma vie. Et un jour j’ai quitté Nice pour Paris.

Je préfère ne pas parler de certains traumatismes alors je vais éviter le sujet de la pizza parisienne*.

Je croyais connaitre le gout et la texture d’une bonne pizza, et un jour, je suis allée à Naples. Si il y a un snobisme dans cette ville, c’est celui de la pizza. Je pense d’ailleurs que c’est la seule fois que j’aurais l’usage du mot snob au sujet de Naples. La pizza est une fierté, une science, un art, et quand on la goute, on doit bien avouer qu’ils n’exagèrent pas tant que ça. Continue Reading…

Miam

Légumes d’été farcis à l’indienne

28 juin 2015
_DSC4759_farcis-2

Riz Complet, Lentilles corail, noix de coco et Curry, pour un plat végétarien complet, léger mais riche en gout.

Décider de manger moins – ou plus du tout – de viande, nous amène inévitablement à vivre un moment critique : certains plats font partis de notre mémoire, et, forcément, ils contiennent de la viande.

Continue Reading…