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Porridge Porn

Miam, Porridge Porn

Porridge Kaki Pomme Figue et Ricotta

11 novembre 2015
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Un petit déjeuner tout doux pour réchauffer les matins d’automne

J’ai un peu honte. je n’ai pas publié de recette de porridge pour le mois d’Octobre…

ça a été une période un peu chargée en émotions, notamment suite aux décisions que j’ai prises cet été concernant une possible ré-orientation professionnelle.

Figurez vous que ce n’est pas si évident de choisir une formation d’enseignant de yoga, et encore moins de la financer. Sans trop m’attarder sur le sujet – parce que je préfère y dédier un article plus approfondi – je constate (sans trop de surprise, je ne suis pas si naïve…) qu’on trouve le meilleur comme le pire dans « l’industrie » du yoga. Derrière des labels obscurs, des méthodes ésotériques et des gurus en cartons, ce n’est pas facile de s’y retrouver.

L’autre raison de ce manquement terrible au Porridge Porn mensuel, c’est aussi une petite lassitude. Trop de porridge tue le porridge?

Mais ces dernières semaines le soleil se lève après moi. Je suis une lève tôt, mon réveil sonne à 5h45 en semaine. Les premières heures du jours sont brumeuses et fraîches (sauf ces derniers jours et leurs températures printanières qui ne comptent pas). J’aime cuisiner le matin, surtout pour le plaisir des odeurs épicées qui réchauffent mon appartement lorsque le porridge mijote et que je me réveille doucement sous une douche brulante. Avec l’approche de l’hiver, un petit déjeuner bien chaud, ça a de l’attrait. C’est donc un retour en force pour le porridge ! Continue Reading…

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Carrot Cake Porridge

30 septembre 2015
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{Porridge de Septembre}

Nous sommes le 30 septembre à 23h45, oui mais c’est encore bien le mois de septembre ! Il faut dire que pour cette recette, j’ai pris le temps d’expérimenter un peu.

Lait d’amande, patte de datte, noix de coco et épices, voici un porridge qui renferme tous les parfums et la richesse d’un bon Carrot Cake.

Ce mois-ci, ce n’est pas un porridge express, plutôt un petit déjeuner gourmand du dimanche matin qu’on se prépare avec amour. Pour obtenir ces arômes complexes, j’ai rassemblé tous les ingrédients qui compose un carrot cake et j’ai fait plusieurs essais jusqu’à obtenir le bon équilibre. Le résultat est plus que satisfaisant, il est bluffant!

Pas de sucre ajouté et beaucoup d’oléagineux en font un petit déjeuner idéal pour commencer la journée avec le sourire. De quoi faire le plein d’énergie pour admirer les magnifiques couleurs de l’automne dans une bonne marche en forêt.

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Porridge Porn de Juillet

29 juillet 2015
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Chocolat, Banane, Noisette et Prunes Reine Claude

J’ai fait quelques infidélités à mon porridge matinal ce mois ci. Avec cette chaleur je lui ai préféré des toast de pain de banane à l’avoine et au seigle, tartiné d’une ricotta douce et fraiche et quelques myrtilles ou groseilles. Il faut que je vous fasse découvrir très vite ce petit déjeuner magique…

Pour le mois de Juillet, je pensais vous proposer un porridge plein d’énergie, riche en fruits jaunes qui respirent l’été et le soleil. J’étais emballée par la mangue, les pêches et les abricots, un peu de fraise aussi peut être, une pointe de vanille.

A Paris le ciel s’est assombri, les températures ont brusquement chuté. J’ai soudain besoin de plus de réconfort. En cas de doute, le chocolat est toujours la bonne réponse! Continue Reading…

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Porridge Porn de Juin

1 juillet 2015
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Banane, Pomme, Cerises et myrtilles

J’inaugure une rubrique aujourd’hui : je vous présente le Porridge Porn !

Je ne sais pas vous, mais moi je suis capable de scroller des heures avec ma souris sur des tumblr, pinterest et autres foodgawker qui enchainent des photos de recettes « healthy » pleines de couleurs et de saveurs virtuelles.

Dans le monde du food porn* healthy, j’ai noté qu’il existe une obsession pour certaines catégorie de recettes : salades multicolores, green smoothies avec kale/épinard/gingembre/concombre (rayez les mentions inutiles), humus et crudités, snacks protéinés avec fruits secs, n’importe quel gâteau découpé en long et renommé « Machin Bars », Nice Cream, layer cake sans beurre, sans sucre, sans farine, sans produits laitiers, sans glutenLa liste est longue.

Mais au milieu de toutes ces photos de douceurs, il y a ce classique du petit déjeuner qui me touche plus que les autres. Et au vu de sa surreprésentation, je ne suis pas la seule qui se soit laissé hypnotiser. Je peux regarder des photos de porridge pendant des heures. Continue Reading…

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Comment préparer le meilleur Porridge au monde

1 juillet 2015
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Nous avons tous notre petit déjeuner fétiche, celui qui nous vient automatiquement lorsque nous n’avons pas trop envie de réfléchir, celui qui nous réconforte aussi, comme un repère dans la journée.

Dernièrement j’ai du mal à me passer de mon repas doudou du matin : le porridge.

Mon voyage récent aux USA (le royaume du petit déjeuner) ne m’a pas aidé. Tandis que les autres dévoraient bagels et pancakes, pour moi c’était Oatmeal à la cannelle tous les matins !

« Pas mal – me suis-je dit, mais pas aussi fantastique qu’à la maison. »

Je ne sais pas si mon porridge est le meilleur au monde, mais avec quelques année d’expériences et d’ajustements, je peux affirmer que c’est un des meilleurs que j’ai mangé.

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