Miam, Tous

Lasagnes Courge, Blettes et Champignons {Cucina Povera}

2 mai 2016
Lasagnes_018

Lasagnes_008

Il n’y a pas que les lasagnes bolognese dans la vie! Un bon plat de lasagnes au four se décline avec tous les produits que vous avez sous la main en fonction des saisons. Lorsqu’on est végétarien et qu’on invite des amis à dîner, c’est typiquement le genre de plat réconfortant qui met tout le monde d’accord.

Pour les réussir, il y a quelques règles à respecter. Ensuite libre à vous de faire marcher votre imagination. Continue Reading…

Bim !

La compétition, c’était une bonne idée ?

13 avril 2016
Compétition kick boxing

J’ai retrouvé cette photo dans mes vieux clichés, elle date des Championnats de France de kick boxing de Janvier 2014. Je ne sais pas à qui appartient ce dos très photogénique mais merci à lui !

J’ai été très occupée ces derniers temps, il y avait des projets de reconversion professionnelle, des projets personnels, les obligations du quotidien, et par dessus tout ça, la saison de kickboxing 2016 avec la préparation à mes premiers combats en classe B. Des victoires et de bons moments. Des épreuves et de la souffrance également.

Une partie de tout ça est derrière moi maintenant, ce qui me donne l’opportunité de réfléchir aux choix que j’ai fait ces derniers temps.

Se plonger dans des objectifs de compétitions, c’est s’abandonner à une vie très disciplinée et restrictive pendant la durée de la préparation. ça implique des sacrifices pas toujours facile à faire comprendre à son entourage, et ce malgré les bons résultats.

Alors est ce que ça en valait la peine ?

Continue Reading…

Om̐

FA LA LA LA LA (et un Joyeux Noël !)

27 décembre 2015

Je vous souhaite à tous d’avoir passé de belles fêtes de Noël.

Pour ma part, c’est une coupure bien agréable – malgré le stress des préparatifs et la course effrénée aux cadeaux dont je ne perçois la folie qu’une fois arrivé au 26 décembre…  Chaque année j’essaie de ne pas me laisser avoir par le matérialisme de l’évènement, mais j’ai toujours tellement envie de bien faire, de faire plaisir à tout le monde, je me fais avoir systématiquement !

Mon dernier article remonte à presque deux longs mois. Octobre et Novembre ont été un peu compliqués et je me suis coupée du monde le temps de retrouver l’envie d’échanger. Je ne suis pas sûre que ce soit la meilleure solution mais ça semblait être ce dont j’avais besoin sur le moment. J’ai évité autant que possible de parler des attentats de Novembre. C’était trop proche de mon quotidien et peut être que là aussi ça a été plus facile de couper les communications. Free m’a beaucoup aidé de ce côté là car ma connexion internet est en panne depuis début Novembre ! Plus de télévision non plus, donc pas d’informations en dehors de la radio et de la presse papier. Fini le journal télé du petit déjeuner et pas de séries abrutissante sur le canapé le soir. Ma ligne n’est toujours pas rétablie à ce jour et j’apprécie le changement dans mon quotidien.

Côté entrainement aussi j’ai eu un petit coup de mou. Parfois on perd l’envie, on ne comprend plus pourquoi on s’inflige tout ça. Dans ces moments je n’ai qu’une seule réponse à donner : je continue d’avancer, jusqu’à retrouver du sens. Il faut chercher l’équilibre entre l’écoute de son corps, son ressenti, et les coups de pied au cul parfois nécessaires. Je crois qu’il faut se forger une résistance, dans le sport comme dans la vie, et les difficultés sont là aussi pour nous permettre de nous construire.

Cette baisse de moral était bien naturelle avec l’accumulation de petits et gros tourments de cette fin d’année, je l’ai laissé passer et maintenant je peux avancer avec le sentiment rassurant d’être capable de retomber sur mes pieds.

La saison de Kick boxing et K1 commence à peine, je vais avoir de nombreuses occasions de me mettre à l’épreuve sur le ring. ça pourrait me faire peur, mais c’est en fait le contraire. Sans défi je commençais à perdre tout le plaisir de l’entrainement pour n’en garder que la routine et les douleurs. Pas vraiment le meilleur donc!

J’explore aussi avec beaucoup de plaisir ma pratique du yoga, avec de plus en plus d’affinités pour la méthode Iyengar.

Encore quelques jours auprès de ma famille et ce sera le retour vers Paris et les nombreux projets laissés à la traine ces deux derniers mois.

Certains seront heureux de clore cette année 2015. Avouons qu’elle a été riche en questionnements, et pas toujours des plus faciles. Dans mon cas, les remises en question concernant notre avenir (écologie, guerres et conflits, tensions communautaires…) me poussent à chercher le potentiel à tirer de cette époque charnière. Plus que jamais, il faut nourrir l’espoir. Je suis sûre que de belles choses vont naitre de toutes les difficultés que nous seront encore forcés d’affronter.

 

Vous devriez être empli de joie lorsque vous échouez encore et encore, de la même manière que vous l’êtes dans la réussite. C’est souvent dans l’échec que vous avancez en direction de votre but sans même en avoir conscience. Vous devriez ressentir de la joie même lorsque vous n’accomplissez pas complètement votre objectif mais que vous avez simplement réussi à avancer dans sa direction. – BKS Iyengar

 

Alors profitons des derniers jours de cette année de douleurs, de chaos et d’interrogations. N’oublions pas toutes les belles choses que nous avons pu vivre. Il y aura toujours des épreuves et de beaux moments.

 

Miam, Porridge Porn

Porridge Kaki Pomme Figue et Ricotta

11 novembre 2015
porridge_octobre_DSC9451

porridge_octobre_DSC9422

Un petit déjeuner tout doux pour réchauffer les matins d’automne

J’ai un peu honte. je n’ai pas publié de recette de porridge pour le mois d’Octobre…

ça a été une période un peu chargée en émotions, notamment suite aux décisions que j’ai prises cet été concernant une possible ré-orientation professionnelle.

Figurez vous que ce n’est pas si évident de choisir une formation d’enseignant de yoga, et encore moins de la financer. Sans trop m’attarder sur le sujet – parce que je préfère y dédier un article plus approfondi – je constate (sans trop de surprise, je ne suis pas si naïve…) qu’on trouve le meilleur comme le pire dans « l’industrie » du yoga. Derrière des labels obscurs, des méthodes ésotériques et des gurus en cartons, ce n’est pas facile de s’y retrouver.

L’autre raison de ce manquement terrible au Porridge Porn mensuel, c’est aussi une petite lassitude. Trop de porridge tue le porridge?

Mais ces dernières semaines le soleil se lève après moi. Je suis une lève tôt, mon réveil sonne à 5h45 en semaine. Les premières heures du jours sont brumeuses et fraîches (sauf ces derniers jours et leurs températures printanières qui ne comptent pas). J’aime cuisiner le matin, surtout pour le plaisir des odeurs épicées qui réchauffent mon appartement lorsque le porridge mijote et que je me réveille doucement sous une douche brulante. Avec l’approche de l’hiver, un petit déjeuner bien chaud, ça a de l’attrait. C’est donc un retour en force pour le porridge ! Continue Reading…

Bim !

La boxe pour les débutants, mes conseils – Part. I

1 novembre 2015
IMG_9689_boxe

Vous voulez essayer votre premier cours de boxe? Vous êtes peut être un peu intimidé. Il faut bien commencer quelque part, j’ai fait mes premiers pas dans un cours de kick boxing à mes 27 ans. Entre mon âge et ma condition physique, rien ne laissait présager que ça prendrait une telle place dans ma vie. ça m’a énormément changé, physiquement et mentalement.

Mes premiers entrainements étaient désastreux et j’ai longtemps eu la boule au ventre avant les cours. Par chance j’ai rencontré des gens qui ont su me mettre en confiance et me transmettre leur amour pour ce sport. Aujourd’hui j’essaie de faire la même chose avec les nouveaux.

Voici quelques conseils pour vous aider à vous lancer dans les meilleures conditions. Dans cette première partie, je commence par vous parler des aspects pratiques. 

Continue Reading…

Miam

{One-Pot} Oeufs dans un nid de légumes

15 octobre 2015
_DSC9319-Oeuf_nid

_DSC9300-Oeuf_nidUn repas complet, équilibré et délicieux en 1/4 d’heure

Une planche à découper, un couteau bien affuté, une poêle, un couvercle, et 15 minutes devant moi. Avec un emploi du temps un peu chargé, je suis à la recherche d’une cuisine plus minimaliste. Je ne veux pas pour autant sacrifier la fraicheur des aliments ni le gout, alors ça demande un peu d’ingéniosité.

L’été c’est facile, on peut faire une salade rapide, mais avec le froid j’ai envie de plats mijotés, de soupes réconfortantes et de n’importe quel prétexte pour faire tourner mon four. Il y a l’astuce de cuisiner des grands plats pour plusieurs jours : couscous, currys, gratin… je fais ça de temps en temps mais ça peut être lassant de manger toujours la même chose. Cuisiner pour moi, ça fait aussi parti du repas.

Tout cuire dans le même récipient a plusieurs avantage : c’est pratique, rapide, laisse moins de vaisselle à laver, et permet aux parfums de se marier durant la cuisson. Continue Reading…

Miam, Porridge Porn

Carrot Cake Porridge

30 septembre 2015
_DSC9373_porridge_septembre

_DSC9340_porridge_septembre

{Porridge de Septembre}

Nous sommes le 30 septembre à 23h45, oui mais c’est encore bien le mois de septembre ! Il faut dire que pour cette recette, j’ai pris le temps d’expérimenter un peu.

Lait d’amande, patte de datte, noix de coco et épices, voici un porridge qui renferme tous les parfums et la richesse d’un bon Carrot Cake.

Ce mois-ci, ce n’est pas un porridge express, plutôt un petit déjeuner gourmand du dimanche matin qu’on se prépare avec amour. Pour obtenir ces arômes complexes, j’ai rassemblé tous les ingrédients qui compose un carrot cake et j’ai fait plusieurs essais jusqu’à obtenir le bon équilibre. Le résultat est plus que satisfaisant, il est bluffant!

Pas de sucre ajouté et beaucoup d’oléagineux en font un petit déjeuner idéal pour commencer la journée avec le sourire. De quoi faire le plein d’énergie pour admirer les magnifiques couleurs de l’automne dans une bonne marche en forêt.

Continue Reading…

Miam

Zucchini Bread ~ Un ingrédient secret pour un cake hyper moelleux

24 septembre 2015
Zuchini_bread_2-032

La pâtisserie anglo-saxonne est friande d’une forme de gâteaux souvent plus sains – ou en tout cas bien moins décadent que les autres recettes de leur répertoire. Ils les nomment banana bread, zucchini bread, pumpkin bread… Bread se traduit par pain, mais rien à voir ici avec notre pain. Je pense que c’est surtout lié à la forme de ces gâteaux, ce que nous appellerions nous un cake, sachant que cake en anglais veut dire gateau au sens général.  Ce sont donc des cakes très moelleux et légers dont la recette se compose généralement d’un ingrédient végétal (banane, citrouille, courgette, pomme…) qui permet d’obtenir un moelleux incomparable sans avoir la main lourde sur les matières grasses.

Je suis une adepte du banana bread depuis longtemps et je l’ai décliné sous toutes ses formes, des plus rustiques au plus gourmandes. D’ailleurs il faut que je partage ma toute dernière tentative, de loin la meilleure dans son équilibre entre légèreté et gout. Pourtant il a fallu qu’on me fasse gouter un superbe gâteau chocolat-courgette pour que je me penche sur le cas du zucchini bread ! (Merci à mon beau frère si il lit ces lignes) Continue Reading…

Bim !, Om̐

été, souvenirs et bilan sportif

23 septembre 2015
_DSC6161_plage

J’ai vécu un très bel été cette année. J’aime toutes les saisons, chacune a sa couleur, ses odeurs et son rythme. En été on brise plus facilement le quotidien pour s’accorder un peu de répit, presque sans culpabilité. Alors que nous vivons les premiers jours d’automne, j’ai envie de partager avec vous les beaux moments et les remises en questions de ces quelques mois de parenthèse.

Je me pose notamment la même question chaque année, faut il profiter de ces moments de relâche pour faire une pause dans ma routine sportive?

C’est aussi une période où je ressens le besoin de réévaluer mon quotidien, ma situation professionnelle et mes choix de vie en général. Cette année, j’ai besoin de faire quelques changements. Continue Reading…

Miam

Pain de banane rustique au seigle et à l’avoine {5 ingrédients}

1 septembre 2015
IMG_0629-Pain banane

IMG_0579-Pain banane

Mon pain de banane : des Bananes, de la farine de seigle, des flocons d’avoine, un peu de levure de soude et des épices.

C’est la recette minimaliste par excellence !

Je mange des bananes tous les jours, c’est un peu le centre de mon petit déjeuner quotidien et pourtant je ne m’en lasse pas. Il y a beaucoup de façons de l’intégrer dans ses préparations, comme ici avec un pain de banane à la fois rustique et gourmand. Continue Reading…

Om̐

Atmosphère de fin de vacances

27 août 2015

Les vacances s’achèvent, je profite de ces derniers jours dans ma famille avant de reprendre le train pour Paris demain. Le soleil, les odeurs et les couleurs de l’arrière pays niçois vont me manquer. Aujourd’hui je les observe avec un peu de mélancolie. Continue Reading…